No es ningún secreto que la Guinness es uno de los productos más emblemáticos de Dublín. Se consume en todo el mundo en grandes cantidades y es muy apreciada tanto por los dublineses como por la población estudiantil. Por supuesto, hay una forma concreta de disfrutar de una pinta de esta cerveza negra, y no hay dos Guinness iguales. Por eso, hoy te llevaremos de recorrido por la capital de Irlanda mientras nos preguntamos dónde se puede encontrar la mejor Guinness de Dublín.
Desde el corazón de St. James Gate hasta los animados pubs de Temple Bar, esta guía completa se convertirá en tu referencia imprescindible cada vez que pises Dublín. Para aquellos a los que no les guste la Guinness, los bares y pubs que vamos a descubrir hoy ofrecen mucho más y te dejarán recuerdos que van más allá de disfrutar de una buena bebida.
¿Por qué la Guinness sabe mejor en Dublín?
Empecemos con la pregunta clave. ¿Por qué la Guinness de Dublín es más suave, más cremosa y, sencillamente, mejor?
Esto es lo que te dirán los clientes habituales y los camareros:
Se elabora aquí cerca, en St. James’s Gate, por lo que es más fresca y ha recorrido menos distancia.
Los pubs de Dublín son expertos en servir cerveza.
Las líneas de producción son eficientes y los barriles se procesan rápidamente.
Pero, más allá de todo esto, la atmósfera que se respira al tomar una Guinness en Dublín es inigualable. El tintineo de las copas y esa sensación de autenticidad la convierten en una bebida emblemática.
Entonces, ¿dónde puedo encontrar la mejor Guinness de Dublín?
El Gravity Bar de la Guinness Storehouse
Ubicación: St. James’s Gate
Ambiente: muy turístico, pero emblemático
No hay nada mejor que tomarse una pinta en la propia cervecería St. James’s Gate. La cuna de la Guinness: este es el lugar al que hay que ir si quieres vivir una experiencia que vaya más allá de una simple copa. Podrás disfrutar de unas vistas panorámicas de la ciudad y descubrir por qué esta cerveza sabe tan bien.
Puedes comprar entradas para una visita guiada a la fábrica de cerveza (que incluye una pinta gratis) aquí.
De John Kavanagh (The Gravediggers)
Ubicación: Junto al cementerio de Glasnevin
Ambiente: Sin música, sin pantallas, simplemente un bar de toda la vida
Esta cervecería aparece en la mayoría de las listas por una buena razón. Aquí sirven la Guinness con un cuidado casi ritual, y los lugareños dicen que tiene un sabor «como el terciopelo».
Mulligan’s, en la calle Poolberg
Ubicación: Cerca del Trinity College
Ambiente: el encanto de los pubs de toda la vida
Este sitio tiene carácter. Las mesas con separadores de madera, la iluminación tenue, las bromas que se oyen desde detrás de la barra. Periodistas, estudiantes y amantes de la Guinness coinciden en alabar su calidad constante. Puedes estar seguro de que siempre te servirán una cerveza perfecta.
El Salón Largo
Ubicación: South Great George’s Street
Ambiente: elegancia victoriana
Esta joya arquitectónica lleva sirviendo Guinness desde 1766. La experiencia que se vive aquí no reside solo en el sabor, sino también en la historia que impregna la caoba y los espejos.
Reddit lo desvela: según los estudiantes, aquí es donde se toma la mejor Guinness de Dublín
Un tema recurrente en los foros de estudiantes y en Reddit es que no se trata tanto de perseguir el llamado «puesto número uno», sino más bien de encontrar tu lugar favorito.
«[Voy a] Gravediggers a tomarme una pinta, pero siempre acabo en O’Donoghue’s por la música».
«Lo importante es con quién estás. Busca un sitio donde haya buen ambiente y el personal del bar sea simpático. La Guinness, de alguna manera, sabe mejor».
Muchos suelen comentar que los pubs más pequeños y menos conocidos que hay cerca de su alojamiento o del campus son los que sirven las mejores pintas. A veces, los rincones secretos son precisamente los que tienes justo delante de las narices.
Cómo saber si te están sirviendo una buena Guinness
Utiliza esta sencilla lista de comprobación antes incluso de dar el primer sorbo:
El «pour» es un juego de paciencia que consta de dos partes. Si se hace de una sola vez, bueno, puede que te espere una tarde complicada.
La espuma debe ser abombada y densa, sin burbujas ni desbordarse.
El vaso está limpio y lleva la marca.
El camarero gira el vaso al terminar de servir. Es un detalle sutil que aporta suavidad a la pinta.
Bares poco conocidos de Dublín
Hay mucho que decir sobre lo buenos que son los locales más famosos; al fin y al cabo, son famosos por algo. Sin embargo, Dublín cuenta con docenas de sitios en los que puedes disfrutar de un ambiente estupendo y de una pinta sensacional.
Walsh’s, en Stoneybatter, es un pub acogedor que atrae a mucha gente de la universidad. Es un lugar agradable para empezar la noche.
El Cobblestone es el lugar ideal para disfrutar de las canciones clásicas del Trade y unas buenas pintas.
El Tom Kennedy’s, en Thomas Street, está a solo unos pasos de St. James’s Gate y, por ello, sirve una Guinness de confianza.
Algunas curiosidades sobre la Guinness que no valen nada
La Guinness tiene menos calorías que la mayoría de las cervezas lager tradicionales.
La cerveza se sirve a 6 °C para conservar todo su sabor.
El característico fenómeno de aumento y estabilización se debe a las burbujas de nitrógeno.
Arthur Guinness firmó un contrato de arrendamiento de 9.000 años para la fábrica de cerveza St. James’s Gate en 1759.
Puedes conocer mejor la historia de la fábrica de cerveza Guinness y de la familia Guinness visitando St. James’s Gate y viendo la nueva serie «House of Guinness» en Netflix. Se trata de una versión dramatizada de hechos reales, pero merece la pena verla si te gustan las narraciones llenas de acción sobre la historia de la familia Guinness.
El último sorbo
Puede que te enamores de la pulida perfección de un local famoso, o que te topes con un pub tranquilo un martes lluvioso y encuentres la pinta de tus sueños. Sea como sea, deja que tus papilas gustativas te guíen y no te olvides de brindar por el viaje.
Tanto si estás aquí solo un trimestre como si te vas a quedar más tiempo, encontrar la mejor Guinness de Dublín es todo un rito de iniciación. Y, como cualquier buena anécdota de estudiante, es mejor compartirla.
Descubre la oferta de alojamientos de Orla Student en Dublín, entre los que se incluye Carmen’s Hall, situado en pleno corazón del barrio estudiantil de la ciudad.
Sláinte.
